Медицинские товары и услуги в Новокузнецке

Что такое протеин?

Протеин (англ. protein – белок) пищевая добавка, практически целиком состоящая из белка.
Зачем нужен протеин?

Белок составляет основу мышечной ткани, для роста мышц организму требуется большее количество белка, чем для нахождения мышц в покое. Белок предотвращает разрушение мышечных волокон в результате интенсивных тренировок, и он же служит строительным материалом для роста мышц. Спортсменами установлено, что для набора мышечной массы необходимо принимать 1-1,5 г белка на килограмм веса тела в день.  Получить такое количество белка из обычной пищи весьма проблематично. Протеин обеспечивает организм большим количеством белка, он можно сказать является топливом для набора мышечной массы.

Какие бывают протеины?

Протеины по происхождению делятся на животные и растительные. Животные белки: молочный, яичный, мясной. Растительные белки: соевый, пшеничный и пр.

В спортивном питании наиболее популярны протеины на молочной основе. Молочный белок состоит на 20% сыворотки и на 80% из казеина.

Сывороточный протеин – неоспоримый король протеинов на сегодня. Протеиновый коктейль из него быстро и легко усваивается. Сывороточный белок является наиболее близким по аминокислотному составу к человеческому белку, что означает больший эффект от приема сывороточного протеина по сравнению с другими типами белка. Сыворотка полностью натуральна: она является остаточным компонентом при производстве сыров.

Путем очистки сыворотки от жиров и углеводов получается концентрат сывороточного протеина, характеризующийся большим содержанием белка (в среднем 80%) и относительно малым количеством жиров и углеводов (вместе в среднем 15%). После дальнейшей еще более тщательной очистки (изоляции) получают изолят сывороточного протеина с почти стопроцентным содержанием белка и почти полным отсутствием жиров и углеводов. Если молекулы изолята предварительно расщепить (как это делает желудок при переваривании пищи), получается гидролизат сывороточного протеина, усваивающийся быстрее.

Казеин переваривается в желудке медленно. Благодаря этому через некоторое время после приема он обеспечивает продолжительную подпитку организма аминокислотами.

Молочный протеин – высушенное и очищенное от большей части жиров и углеводов молоко. Поэтому молочный протеин состоит на 20% сыворотки и на 80% из казеина.

Протеин длительного действия, как правило многокомпонентный, имеет в составе "быстрые" и "медленные" белки, что дает непрерывную белковую подпитку в течение длительного времени.

Какой протеин купить, как выбрать лучший протеин?

Невозможно безоговорочно назвать какой-либо протеин лучшим, потому что они разные. Но есть критерии по которым вы можете выбрать то, что вам нужно.
1. Источник происхождения белка, он влияет на скорость усвоения. Сывороточный протеин усваивается быстро. Концентрат сывороточного протеина это хороший выбор для наборы мышечной массы. Отсутствие жиров и углеводов в изоляте делает его незаменимым при похудении, а отсутствие лактозы позволяет принимать при проблемах с пищеварением. Гидролизат на сегодня самый продвинутый, для тех кто выбирает лучшее. Протеиновые коктейли из казеина и многокомпонентные "длинные" продукты предназначены для приема в больших перерывах между приемами пищи и на ночь.  Казеин и "длинные" продукты как правило покупают в дополнение, вторым протеином к основному "быстрому".
2. Немаловажен так же и вкус получающегося белкового коктейля. В этом вопросе советы дело неблагодарное, потому что вкусы у всех совершенно разные. Бывают также продукты с натуральным вкусом, то есть без ароматических добавок.
3. Не стоит забывать и о личных предпочтениях в выборе производителя.
Протеины, как правило, представлены в форме порошка, который необходимо размешивать в жидкости (воде, молоке, соке) и пить. Также они встречаются и в форме готовых напитков.